1958年，钢冶系成立，设置轧钢专业；
1972年，有色系成立，设置金属压力加工专业;
1994年，冶金系更名为材料工程系，设置有色金属冶金和金属压力加工2个专业。1998年，金属压力加工专业更名为金属材料工程专业。
2001年，根据学校推行的优化联合、资源共享的现代办学模式，材料工程系、化学工程系以及原资源系的无机非金属专业合并，成立材料与化学工程学院。
2002年，根据江西省区域经济的发展要求和赣南有色金属资源的优势，2002年至2010年新增稀土工程、材料物理、材料化学、材料成型与控制以及生物化工等多个专业。
2011年，根据学校学科发展需要，材料科学与工程学院从原材料与化学工程学院中独立出来。